Nos blancs sont classés en 3 familles  :  Sec / Moelleux /  Effervescent

Muscadelle et Lenc del El sont récoltés à la main en 2 passages et permettent ainsi d’élaborer 2 produits: sec et moelleux.

Le Viognier est récolté manuellement en un seul passage, tout début septembre.

 

** Blanc sec 2020

   50% Muscadelle  +           50%Lenc del El     

 cépages typiquement gaillacois  

Ces cépages apportent des notes florales et de la finesse à vos apéritifs et vos plats de légumes mijotés . L’opération de “bâtonnage ” amène beaucoup de gras de ce fait le produit perd de son acidité mais pas de sa vivacité 

 

** 100% VIOGNIER 2020

Cuvée unique 

Elegant & onctueux, ce vin blanc sec  nous surprend encore !

tout le prestige du viognier réuni dans ce millésime

** Blanc doux “Aôuto Blanco” 2020 Lenc del EL + Muscadelle

ont ” surmûri” sur les souches entre le 16.09.2020 et le 06.10.2020 et en quelques jours,

grâce au “vent d’autan blanc” nous avons pu récolter des grappes fort concentrées en fructose.

**   Effervescent  “Marginale”            50% muscadelle + 50% viognier

Les bulles obtenues par la méthode ancestrale, sont d’une extrême finesse et amènent  donc beaucoup de légèreté et raffinement à ce mousseux.

Existe en brut et en demi-sec